辣子鸡丁 ,特色传统菜肴,科川菜系, 一道家常菜,较辣,是重庆一道知名的江湖风味菜,源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,体现了江湖厨师“杀掉轻”的特点。经巴国布衣厨师精心改进后其口味更加富裕特色,成菜色泽棕...